1.低温酿酒，彰显吉林特色
宋朝的朱翼中是医学家，他写的《北山酒经》为什么在“酒经”的前边加上了北山两个字，其义指酒应成于北方，酿酒应低温条件下进行，但并不是温度越低越好，而是应该使微生物充满活性的温度下进行，因为酒为人所用，其低温应与人体的体温相近。使产生的有机物与人体的有机物即不排斥还能融合。用阴阳之性去分析，天为阳地为阴，只有天地相合转化为水火相融，方可为易经中所说的太极，也就是说含有更充分的各种能量。这也说明低温为阴之性，具有融合之性，归藏之义，也就是说土能生养万物。如北方的黑土地，就是因为低温的归藏之性使其含有机质可达百分之十左右，而南方的火地则很少能检出。在餐饮上，黑土地的作物为最好的食材，服用香甜可口，北方的中药材阳性能量强，如人参、黄芪、鹿茸、灵芝等用以补阳调病。所以酿酒，道地位置应在北方。
《北山酒经》说：“用酵四时不同，寒即多用，湿即减之。”“冬月酿酒，阳气在内，而酒不冻；夏月酿酒，阴气在内，而酒不动。”其实在告诉我们南北方酿酒的差异，北方的低温酿酒阳气在内，是指阴在外，阳在内，这是《道德经》所说的“万物负阴抱阳。”这就成就了五行水与金之物而为酒，外阴内阳可以越发内阳化成气。中医称之为相火，其火多发于人体的丹田，而成水火既济，为人体内气血循环的动力。
南方的火地中温或高温酿酒阴气在内，指的是外阳内阴，形成的为易经中的离卦。外阳内阴中医称之为君火，生发性强，其火难于下行，易成火水未济，消耗人体的能量，火聚上焦，易损伤人体的脏器，酒的气味欠缺厚重和回甘。
2.聚天地能量，炼精化气。
a.以五谷为基，首先要选好粮，做好科学的配料，中医的理论五谷化五味，五味养五脏；
b选好酿酒的酒曲，大曲从大自然中接菌，菌体多，它决定粮食转化的成份；
c.酿酒用水是长白山脉歪石山的地下泉水，水体纯净，矿化的微量元素成份多。
d.优选地域环境，对天精地气只能因势利导，借肋自然环境当中的生物菌群，聚天精地气为酿酒所用。
e.采用自主研发古法木制烧锅装置，现已获得“国家专利”。木制烧锅不仅减少重金属的进入，还能体现自然蒸馏，最大程度保证酒体留香和串香。在烧锅装置中采用气液分离时沸点不同，对易伤人体的甲醇、乙醛低沸点的有机物排出，确保酒后的体感，让您找到健康的价值。
f 藏酒采用古法桑皮纸等糊制的酒海窑藏，促进酒分子重组，增加酒的香气和老熟。
g 酿出真正的好酒，对大自然要有敬畏之心，不能取巧，无惧岁月。而这种情怀在一个人喝酒的过程中是能感受得到的，并且能受到感染。能做到与自然同步，才能实现与健康同行。
酿酒三敬：敬天，天有时、律可循、万物生；敬地，地有序、粮黍盛、谷曲成；敬人，人有情、懂自己、醉懂人生。